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果醋生产设备的发酵方法及结构原理

发布日期:[2021-08-09] 点击率:

酸菌是一种有生命力的细菌,它的繁殖不会停止。这种单细胞生物可以将发酵底物醇转化为乙酸。然而,这类生物菌的顺利运行需要一定的条件和环境,如恒温、最大通风时间、底物与产物的浓度比等。在正常情况下,发酵过程是反复连续进行的,高效、经济的醋生产需要成熟的技术和相应的自动控制。果醋生产设备将生物床保持在特定空间,反复进行生化反应,精细醋酸菌在人工固化床中生长、发酵、积聚产物。

果醋生产线

果醋设备包括电子监控、自动供给、固化菌床系统、自动育种培养匀风分配系统、冷热循环水系统、酸性气体酒精回收系统。配备手动、自动温控、时控操作选项开关。在生产过程中,配制好的营养液从供料口泵出,在重力作用下部分均匀地流过特殊的固化菌床。细菌床表面凝固的醋酸菌在不断迁移过程中产生代谢物。完成整个醋酸发酵需要18-24小时,乙醇转化率超过90%,果醋生产设备及配套工艺技术含量高、运行稳定、操作方便,是深层液体发酵固化菌技术的核心。

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