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你有了解过牛奶生产线的工艺吗?

发布日期:[2020-06-11]     点击率:

牛奶生产线分为很多种,一般常见的有巴氏奶生产线、酸奶生产线等,不同的产品要求工艺流程也都不一样,设备的搭配可以根据工艺以及产量需求进行合理搭配,如有疑问,可以点击右下角的咨询客服,收到信息后,我们将在24小时内尽快与您取得联系!

巴氏灭菌乳:原料乳的验收--预热--过滤--均质--巴氏灭菌--预冷--制冷--灌装--冷藏

高温灭菌乳:原料乳的验收--预热--过滤--均质--超高温瞬时灭菌--预冷--制冷--灌装--冷藏

发酵乳流程:原料乳的验收--预热--过滤--均质--灭菌--预冷--发酵--制冷--灌装--冷藏(根据工艺不通,也可先灌装后发酵)

奶酪全流程:原料乳的验收--预热--过滤--均质--灭菌--预冷--发酵--切割--凝乳--乳清析出--压制成型

特种乳流程:原料乳的验收--预热--过滤--脱气--均质--灭菌--预冷--制冷--灌装--冷藏

牛奶生产线

小型牛奶生产设备使用方法

1)校正pH电极和溶氧电极。

2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后,小型发酵罐(5L)可将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟);大型发酵罐(10L及以上)采用蒸汽灭菌(121℃,30min)。

3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05MPa;设置温度、pH、搅拌速度等,并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定,数值为

4) 待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。

5) 发酵完毕后清洗罐体和电极,将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用,溶氧电极的探头用保护套套好,保存备用。

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