柠檬汁饮料

柠檬中含有非常丰富的维生素，能够避免肌肤黑色素的沉积，同时还能够分解肌肤中的黑色素，是美容美白圣品。如果用柠檬冲水喝的话还能够避免钙离子凝固，能够预防高血压等疾病。柠檬含有丰富的维生素C，具有抗J、提高免Yi力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时Yi天喝上500Zhi1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗J及提升免Yi力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

柠檬汁饮料是由果蔬汁饮料生产线生产，它的工艺可参考果汁饮料生产工艺。

柠檬-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。

柠檬汁生产的主要设备主要就是三部分：

1、 柠檬榨汁、

2、 脱胶处理 + 超滤、

3、 柠檬浓缩。

柠檬生产中的关键设备，是榨汁设备。

所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。

影响柠檬出汁率的因素有：

1、 挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。

2、 果浆泥的破碎程度

3、 挤压层的厚度

4、 预排汁

5、 榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率z多达11.7%。