神奇！威士忌的“人工舌头”来了，能替你尝出假酒！

英国的科学家研发出了一种能够区分不同酒类（威士忌）之间细微差异的高科技——“人工舌头”，据说，辨析的准确率高达99%。甚Zhi还能辨别是不是假酒。这种人工舌头是如何“尝味儿”的呢？

在近十年，珍xi威士忌、老年份的威士忌的需求不断增加，投资额也是倍增，部分收藏级的威士忌的售价高达数万美元，在如此高昂的利润面前，市场中滋生了假酒、以次充好的现象。导致投资界、威士忌行家人心惶惶，毕竟即使是专业品鉴师，对特老年份的酒，也难以区分。

英国威士忌专Jia格雷姆·麦克斯韦：过去十年里，在通货膨胀面前，威士忌价值高涨，实际上已经跑赢了许多投资领域，包括古董和名表，也包括黄金。

苏格兰格拉斯哥大学的科学家发明了一项新技术，恰好可以解决目前酒类市场的假冒难题。这是一种小型液体分析工具，科学家们给它起了一个生动形象的名字，就叫“人工舌头”。

在这块小玻璃切片上，有着大约200万个纳米金属味蕾，这些用黄金和铝制成的金属味蕾可以测试不同液体之间的差别。将这项技术应用于威士忌鉴别上，可以根据金属味蕾的颜色的变化来分辨威士忌之间的细微差别，还能辨别出老年份威士忌的真假。

英国苏格兰格拉斯哥大学生物医学工程讲师 阿拉斯代尔：从酿酒厂装瓶的一刹那后，威士忌的口感能够在市场中成就一个品牌，如果这种口感偏离基本味道标准，人们就会想是什么导致，究竟是品质问题还是国Ji市场上有仿制品出售。以往，这些猜想只能作为猜想，而现在我们能够检测这些差别。

酒吧经理 凯蒂：米尔罗伊酒吧便宜的单杯威士忌售价170英镑（约1485元人民币），Z贵的单瓶威士忌价值7500英镑（约6.5万元人民币），在高昂的定价面前，消费者对假货更加谨慎，而问题不仅Jin限于威士忌市场，包括茶叶、咖啡等高Duan消费品。

研究人员介绍，这种味觉技术还有更广泛的用途，可以用它来检测香水，寻找有毒物质，还可以检测河床中河流成分变化等。