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果蔬打浆机

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果蔬打浆机

果蔬打浆机适用于多种新鲜的果品和蔬菜打浆分离之用。可将果品,如:桔肉、葡萄、猕猴桃,桑果、杨梅、水蜜桃(去核)等,打成果酱汁,把果核、果籽,薄皮分离出来,也能将青菜(切断),蕃茄、辣椒、芹菜(切断)等打成蔬浆汁,把蔬菜筋分离出来,是制果酱、果汁、蔬菜汁的理想机器,为食品加工企业重要设备。

果蔬打浆机的工作原理

物料进入筛筒后,由棍棒的回转作用和导程角的存在,使物料沿着圆筒向出口端移动,轨迹为一条螺旋线,物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦破。汁液和肉质(已成浆状),从筛孔中通过收集器送到下一工序,皮和籽从圆筒另一开口端排出,达到分离。

影响打浆机物料擦碎程度的因素

(1)物料本身的性质

(2)筛孔直径:0.4~1.5mm,原料不同和加工要求不同,可调换不同孔径的筛筒。

(3)筛孔总面积占筛筒总面积百分率:50%

(4)导程角1.52.0(有3°)

(5)棍棒与内壁间距:1~4mm

(6)轴的转速

使用时主要调整(6)、(5)、(4)

物料在圆筒筛内运动速度的调节

轴转速快,物料移动速度快,打浆时间少,导程角大移动速度快,打浆时间少,操作时只需调节一个参数,通常采用调整导程角:因为①末采用无级调速装置,更换传动件较麻烦,调整导程角较方便,可在适用范围内任意调整角度;②导程角变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多。

调节导程角和间距是否合理,可通过含汁率高低判断(用手使劲捏渣,有汁液流出说明含汁率高,高时,导程角和间距都应小些,含汁率低时,可大些,可只调整其中一个,可达良好效果。

水果打浆机的联动多台打浆机串联,安在同一机架,由一台电动机带动,称为联动。联运时,各台打浆机筛筒孔眼大小不同前道比的道大,即一道比一道细。


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