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发展农产品深加工饮料加工设备的重要性

发布日期:[2022-04-19] 点击率:

果蔬饮料是农产品深加工的一个重要领域。随着人民生活水平的不断提高,农产品深加工领域的不断扩大和加快发展,果蔬饮料的发展成为人们十分关心的课题。技术装备是加快发展农产品深加工的关键,是"瓶颈"。


果蔬制品的营养与安全分论坛由国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松和国际食品科技联盟执委、美国食品科技学会前主席MaryK.Schmidl联席主持。胡小松在发言中表示,我国是水果产量大国,但人均水果消费量仍远远不及发达国家水平。我国鲜果运输储存成本高昂,一边是城市果蔬价格高昂,而一边是农民卖果难卖菜难,影响着市民生活和果农菜农的收入。要解决好这些问题,除了果蔬产销信息化平台的建立和运用,果蔬产品的深度加工是产业发展的必由之路,而这一道路的畅通,有赖国家政策的鼓励和先进企业的商业推动,此外还需要依赖饮料加工设备的技术更新。

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我国饮料加工设备发展到今天的完全能够满足国内饮料生产厂家的需要,走的是-条引进技术、消化吸收、自主创新、逐步国产化的道路。与国外先进的技术相比,我国饮料加工还存在着产品规格不齐全、成套差、自动化水平和控制水平低、单机性能不稳定、先进技术应用较少的缺点和弱点。我国在生产制造装备、加工手段、设计水平等方面同国外主要灌装设备制造企业相比尚有,定距离,这些都是我国饮料机械行业需要不断努力、加以改进的地方。在21世纪中,我国饮料加工设备制造业仍然充满希望、信心和力量。它的发展方向是大型化、高速化和提高稳定性是开发的主要目标。


但是,产品技术水平总的来说比发达国家先进水平还有较大差距,主要表现在控制水平低,高新技术应用少,新材料、新工艺推广缓慢,大约只有10%左右的产品能达到发达国家90年代初期的水平。灌装生产线上的洗瓶机、杀菌机和输瓶系统,其整体性能和技术水平基本上达到或接近于国外同类产品水平。

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